スポンジと生クリームとイチゴ。余計なものを入れない、王道のショートケーキ。生地にこだわるパン屋ならではのふわふわのスポンジとホイップクリームが一瞬でとろける快感をお楽しみください。

とろとろカスタードと、フレッシュなホイップクリームを、米粉100%のもっちり軽やかなスポンジケーキで巻き込みました。まるでムースみたいに舌の上で一気にとろけていく無上の心地よさは、スポンジケーキの理想形。

さくさくに焼き上げたシューの中に、脱脂濃縮乳使用によって卵のコクを出した、とろとろのカスタードをあふれるほど絞りました。

牛乳で煮出した紅茶を生地に練り込みました。生地が自慢のプロローグが作るシフォン生地はもちもちで甘さが控え目。だから、紅茶がすばらしく香って、たっぷりのホイップクリームともよく合って、ミルクティーさながらです。

上層はマスカルポーネチーズのムース、下層は2種類のチーズをブレンドして焼いたもの。濃厚な3種類のチーズがあっというまに溶け、ほのかな甘さと、酸味と、塩気と、コクと、脂分が微妙に、絶妙にとろけ合います。

カカオ分61%という濃厚なチョコレートを使用。低い温度で蒸し焼きにしたしっとりのチョコレート生地からビターな味わいが口いっぱいに広がります。お酒が控え目なのでお子さんでも食べられます。

パン屋だから、生地で勝負する焼き菓子は得意。なめらかな口溶けとバターの香りをお楽しみください。パウンドケーキは「オレンジ」「フルーツ」「黒豆」のご用意があります。

さくさくかりかり生地の表面に、フリーズドライのラズベリーのパウダーをまぶしました。生地といっしょにラズベリーが甘酸っぱく溶けていきます。リボンをかけて包装しているので、ちょっとしたおみやげに最適です。

トマトソースを塗ったピッツアにシラスとバジル、それからモッツアレラをのせました。シラスから滲みだす潮の香りが生地の風味と抜群に合います。

誰もが大好きなかりかりのベーコンにバジルソースを合わせました。あえて素材はシンプルに、生地のおいしさを楽しむナポリ流のピッツアです。

自家製トマトソースとクリームソースを使用しているので、ソースのナチュラルな甘さがタマネギの甘さと響きあいます。ぷりぷりのエビも自慢です。